Scegliere il giusto corso di pasticceria

Quello del pasticcere è un mestiere faticosissimo, che richiede passione, dedizione, ma anche tanto sacrificio. È un ruolo che richiede senza dubbio estro e creatività, ma allo stesso tempo impegno, pazienza, amore, vocazione. Vocazione come in tutti i mestieri che richiedono uno sforzo creativo personale, perché quello del pasticcere è un mestiere che scegli di fare, non qualcosa su cui ripieghi perché non trovi un altro lavoro in giro.

Come fare, però, per diventare un pasticcere qualificato? Innanzitutto è molto importante cercare un buon corso di pasticceria, scegliere quello giusto in base a costi, esigenze e risultati, e poi fare tanta pratica, magari proprio in una pasticceria, per imparare a gestire ritmi, doveri, tensioni e criticità. Ma procediamo con ordine.

I corsi, dicevamo. Fare un corso di pasticceria qualificato e riconosciuto a livello nazionale è molto importante: è vero che fare i dolci può essere un dono, ma quella della pasticceria è una vera e propria arte con le sue regole, i suoi equilibri, i suoi tempi da rispettare (il tempo, ah se il tempo vi sarà tiranno, in pasticceria, e dovrete pure imparare a governarlo).

Come scegliere un corso di pasticceria ideale? In base al numero di ore di pratica che avrai a disposizione. La pasticceria è un’arte manuale e come tale va trattata: la teoria, quindi, è fondamentale, ma è importante – anzi, importantissimo – che cominciate a sporcarvi le mani da subito. Una volta scelto il tuo corso ideale, cerca di attenerti al tuo impegno, perché la pasticceria è un lavoro che richiede proprio quel tipo di dedizione che impari ad avere in una scuola, ed è un insegnamento molto importante che non devi mai smettere di applicare, in ogni campo possibile.

Tutti i vantaggi del fare un corso di panettiere

Il profumo intenso e il sapore sorprendente del pane nascondono un mondo fatto di conoscenza, abilità e lavorazione paziente che non può essere colmato dalla sola passione. Al giorno d’oggi la pratica presso un laboratorio artigianale non è sufficiente per diventare un panettiere professionale in grado di gestire ogni fase della produzione del pane. Fortunatamente non servono titoli di studio particolari. Il lavoro del panettiere e tutti i suoi segreti possono essere compresi frequentando un corso professionale per panettiere.

4 Vantaggi di un corso professionale

Il panettiere è un lavoro molto ricercato sia in Italia che all’estero e un corso professionale di panettiere come quello AssoAPI rappresenta quella marcia in più che permette di lavorare e competere nei contesti lavorativi artigianali e industriali.

1. Conoscenze – Il corso di panettieresvela tutti i segreti per diventare un panettiere professionista attraverso materiale didattico, esercitazioni pratiche, seminari e lezioni. Gli aspiranti panettieri hanno modo di conoscere meglio tutto quello che c’è da sapere su varietà del pane, preparazioni, lievitazioni, cotture, meccanismi chimici e fisici e norme igienico-sanitarie. Oltre agli aspetti legati alle fasi di preparazione del pane, poi, possono misurarsi con i metodi di gestione moderna e le modalità per fare impresa nel nuovo millennio.
2. Stage – Dalla teoria alla pratica. Il corsodi panettiere AssoAPI prevede uno stage di 1-3 mesi (160-480 ore) in un un’attività selezionata tra le eccellenze della città di residenza o di altre città. Lo stage rappresenta l’opportunità per mettere in pratica quanto appreso durante le lezioni e accedere in un contesto lavorativo e professionale reale.
3. Approccio al mondo del lavoro – AssoAPI supporta gli allievi fino al loro inserimento nel mondo del lavoro sia come dipendenti che come imprenditori. Dall’attività di orientamento al supporto verso la ricerca di occupazione, infatti, i neo panettieri non vengono lasciati in balia degli eventi.
4. Carriera professionale – La scuola AssoAPI ha ideato un servizio di assistenza gratuita anche dopo l’ingresso nel mondo del lavoro, inserendo gli ex-allievi in un albo professionale e supportandoli durante il loro percorso professionale.

Il miglior corso per pizzaiolo: ecco l’identikit per scegliere bene!

La percezione del lavoro del pizzaiolo è cambiata molto da quando richiedeva soltanto un po’ di dimestichezza nella preparazione e nella cottura dell’impasto. Il pizzaiolo moderno ha bisogno di una formazione teorica per sapere come trattare ogni tipo di impasto, gestire qualsiasi fase della lavorazione e destreggiarsi in qualunque situazione.

Il mondo dei corsi per pizzaioli si è adeguato alle nuove esigenze strizzando l’occhio a una formazione tanto teorica da affiancare alla pratica. Ogni corso per pizzaiolo che si trova online o su riviste specializzate, però, promette di trasformare la passione per la pizza in una realtà lavorativa di successo, lasciando spazio a dubbi e perplessità.

Come riconoscere il miglior corso per pizzaiolo

Un corso di formazione per pizzaiolo può fornire nozioni e strumenti che possono influire sulle qualità e sulla destrezza di un aspirante pizzaiolo.

1. Teoria – Lavorare come pizzaiolonon è qualcosa che si può improvvisare e il corso di formazione deve fornire un buon livello teorico e tecnico per iniziare un percorso professionale come dipendente o imprenditore. AssoAPI fornisce conoscenze settoriali in modalità e-learning: fasi di lavorazione, conoscenza e conservazione degli ingredienti, padronanza delle attrezzature e regole di igiene e sicurezza alimentare.
2. Pratica – La pizzeria non è un’aula in cui imparare il mestiere, ma il miglior corso per pizzaiolopuò trasformarla in un ottimo banco di prova per “sporcarsi” le mani. Il corso di formazione AssoAPI assicura uno stage in una realtà lavorativa, mettendo gli aspiranti pizzaioli nella condizione di sperimentare e diventare veri professionisti.
3. Docenti – Il docente deve avere le competenze e l’esperienza necessaria per trasferire i segreti del mestiere agli aspiranti pizzaioli, ma deve essere presentato agli interessanti prima dell’inizio del corso. Un corso professionale tenuto da una persona diversa da quella che i corsisti si aspettano non è un corso serio e affidabile. AssoAPI presenta i docenti di ogni corso descrivendo la loro formazione e le loro competenze reali in modo chiaro e dettagliato.
4. Competitività – Il diploma di specializzazione, l’attestato di stage e l’attestato HACCP diventano le basi su cui costruire un futuro lavorativo. L’obiettivo di AssoAPI è quello di rendere i neo pizzaioli competitivi in ogni contesto lavorativo, dall’attività in proprio alla pizzeria di quartiere fino alle grandi realtà internazionali.

Perché scegliere un corso di cucina professionale con Heinz Beck?

Gli appassionati di cucina possono approfondire le proprie conoscenze attraverso uno dei tantissimi corsi di cucina online o una scuola di cucina. La realtà è che saper cuocere la pasta a puntino o preparare uno stufato perfetto non fa di un appassionato di cucina uno chef professionista.

Lo chef è una figura di spicco della cucina che vanta una mente creativa, una solida formazione teorica e un’ottima preparazione tecnica. Un corso di cucina professionale rappresenta la strada giusta per trasformare il sogno in realtà e lavorare come chef gourmet e ristoratore.

Master di Alta Cucina con Heinz Beck

Le migliori scuole di cucina in Italia offrono percorsi di formazione a tutto tondo: studio della teoria, periodo di pratica, confronto diretto con chef professionisti e possibilità di lavorare al loro fianco.

Il Master di Alta Cucina by Heinz Beck racchiude le ragioni per le quali gli aspiranti chef dovrebbero scegliere un corso professionale di cucina.

1. Teoria e pratica – Un percorso di formazione professionale crede in un rapporto “Do ut des” tra la parte teorica e la componente pratica. Senza una base teorica su materie prime, attrezzature e pratiche di Alta Cucina non si riuscirebbe a creare in autonomia così come una buona manualità non potrebbe sopperire alla mancanza di conoscenze.
2. Docente di spicco – Il Master formativo multidisciplinare dedicato alla cucina moderna fornisce le Tecniche di Alta Cucina secondo la filosofia dello chef Heinz Beck. Heinz Beckè lo chef del ristorante La Pergola di Roma, tre stelle Michelin. Ogni suo piatto propone un’evoluzione della cucina tra forme, colori, sapori, leggerezza e benessere. Il numero di iscritti al Master di formazione è limitato a un massimo di 20 persone e questo permette di osservare dal vicino il lavoro dello chef stellato.
3. Non solo food – Il Master di Alta Cucina by Heinz Beck approfondisce ogni aspetto della professione, dalle pratiche di gestione aziendale all’estetica dei piatti fino alle norme di igiene personale e degli ambienti. L’obiettivo del percorso è quello di fornire tutte le conoscenze necessarie per affrontare le dinamiche del lavoro nella ristorazione.
4. Durata – La durata di un Master di Alta Cucina è ben diversa da quella di un corso di avvicinamento o un corso di cucina creativa. Il Master di Alta Cucina by Heinz Beck dura nove mesi: tre mesi di lezioni in aula, in cucina e in esterna e tre mesi in stage presso uno dei ristoranti dello chef Heinz Beck.
5. Attestato – L’attestato di frequenza firmato da Heinz Beck rappresenta una possibilità in più per competere nel mondo del lavoro della ristorazione. D’altronde, il suo nome non ha bisogno di presentazioni.

Come diventare birraio con un corso di formazione professionale

La birra è diventata sinonimo di svago e distensione, ma per molti appassionati si è trasformata anche in un’opportunità professionale fuori dagli schemi. Ma come diventare birraio o trovare lavoro come Mastro Birraio, l’addetto alla produzione della birra che prepara la ricetta, miscela malti e luppoli e lavora alla giusta effervescenza? Oggi fortunatamente per diventare Mastro Birraio non serve più andare all’estero, ma frequentare un corso professionale in grado di trasformare un semplice appassionato in un “cuoco della birra”.

Identikit di un corso da Mastro Birraio

La passione per la birra e la voglia di lavorare nei birrifici come tecnico e degustatore birraio richiedono una formazione specifica, tanto teorica quanto pratica. Il Mastro Birraio nel lavoro convoglia passione e desiderio di sperimentare, ma riconosce in ogni gesto l’importanza di ogni aspetto teorico e pratico del mestiere. Frequentare un corso Mastro Birraio rappresenta la sola possibilità per imparare il mestiere e confrontarsi subito con un contesto lavorativo in evoluzione.

Tra tutti i corsi per Mastro Birraio, però, il percorso professionale di tecnico e degustatore birraio AssoAPI nasconde una marcia in più. Questo corso professionale fornisce le nozioni teoriche e le competenze necessarie per diventare Mastro Birraio e lo fa in modalità e-learning.

Gli allievi possono misurarsi con la preparazione di una ricetta, la produzione della birra, la vendita finale, il lavoro in birrificio e la degustazione del prodotto. Oltre alla preparazione sul piano teorico, poi, AssoAPI assicura un contatto diretto con il mondo del lavoro tramite uno stage garantito, rendendo il corso davvero professionale. Al termine del percorso, infine, la scuola di formazione fornisce agli allievi un supporto per favorire il loro inserimento lavorativo nei panni di dipendenti o imprenditori del settore.

Corso da Mastro Birraio: dalla certificazione al lavoro

Il tecnico e degustatore birraio può trovare occupazione in qualità di consulente o dipendente nei birrifici artigianali italiani ed esteri oppure intraprendere un’attività in proprio. Uno dei punti di forza del corso AssoAPI è la certificazione rilasciata alla fine del corso, una carta in più da giocare in questo contesto lavorativo in evoluzione. L’ente di formazione ha costruito in collaborazione con le aziende leader del settore un sistema di certificazione diretto a confermare il possesso di conoscenze e competenze settoriali.

Le aziende del settore preferiscono assumere o lavorare con professionisti qualificati, quelli in grado di competere sul mercato e costruire una carriera professionale di successo. Gli allievi AssoAPI godono di un altro privilegio, vale a dire l’inserimento in un “Registro professionale” e la possibilità di ricevere informazioni, aggiornamenti, offerte di lavoro e assistenza dedicata.